docs: document direct compose workflow

mail-relay/README.md

@@ -23,20 +23,21 @@ printf '%s' 'CAMBIA_ESTA_PASSWORD_SMTP' | sudo tee /opt/mail-relay/secrets/relay
 sudo chmod 600 /opt/mail-relay/secrets/relayhost_password
 ```
 
-### 2. Desplegar desde Portainer
+### 2. Configurar `.env`
 
-1. Ve a **Stacks** -> **Add stack**
-2. Nombre: `mail-relay`
-3. Configura el repositorio Git
-4. Compose path: `mail-relay/docker-compose.yml`
-5. Copia `mail-relay/stack.env` a `mail-relay/.env` y carga `mail-relay/.env`
-6. Ajusta al menos:
+Asegurate de tener `mail-relay/.env` configurado. Ajusta al menos:
    - `MAIL_RELAY_HOSTNAME`
    - `MAIL_RELAY_ALLOWED_SENDER_DOMAINS`
    - `MAIL_RELAY_MASQUERADED_DOMAINS`
    - `MAIL_RELAY_SMARTHOST`
    - `MAIL_RELAY_SMARTHOST_USERNAME`
-7. Deploy del stack
+
+### 3. Desplegar con Docker Compose
+
+```bash
+cd mail-relay
+docker compose --env-file .env up -d
+```
 
 ## ⚙️ Variables importantes
 
@@ -134,4 +135,4 @@ docker logs -f mail-relay
 Errores tipicos:
 - `Relay access denied`: revisa `MAIL_RELAY_ALLOWED_SENDER_DOMAINS`
 - Auth fallida con proveedor: revisa usuario/password SMTP
-- Rechazo por DNS: valida SPF/DKIM/DMARC
+- Rechazo por DNS: valida SPF/DKIM/DMARC