docs: refresh service inventory and Compose usage

README.md

@@ -12,6 +12,8 @@ Portainer ya no es el gestor de despliegue de este repo. Los despliegues se hace
 - [Servicios](#servicios)
 - [Configuracion](#configuracion)
 - [Uso](#uso)
+- [Troubleshooting](#troubleshooting)
+- [Retirar un stack](#retirar-un-stack)
 - [Anadir una nueva app](NUEVA-APP.md)
 
 ## Arquitectura
@@ -23,6 +25,10 @@ La infraestructura base se levanta en este orden:
 3. `crowdsec/`: proteccion colaborativa y bouncer para Traefik.
 4. Resto de servicios: cada uno desde su propia carpeta.
 
+Sablier permite arrancar y detener bajo demanda los servicios que tengan su
+middleware configurado. Un contenedor detenido no implica por sí solo una avería;
+consulta su configuración y sus logs antes de intervenir.
+
 Los servicios publicados comparten la red Docker externa `proxy`, que Traefik usa para alcanzarlos.
 
 Configura DNS antes de desplegar servicios expuestos. Los certificados de Let's Encrypt dependen de que los dominios resuelvan correctamente.
@@ -30,7 +36,7 @@ Configura DNS antes de desplegar servicios expuestos. Los certificados de Let's
 ## Prerequisitos
 
 - Docker Engine
-- Docker Compose v2
+- Docker Compose con el comando `docker compose`
 - Red Docker externa `proxy`
 - Dominios apuntando al servidor o al Cloudflare Tunnel correspondiente
 - Puertos 80/443 disponibles para Traefik si aplica
@@ -49,6 +55,7 @@ Cada servicio se despliega desde su carpeta con su `.env` local:
 
 ```bash
 cd Traefik
+docker compose --env-file .env config --quiet
 docker compose --env-file .env up -d
 ```
 
@@ -74,10 +81,17 @@ cd <servicio>
 docker compose --env-file .env down
 ```
 
-Usa `docker compose --env-file .env -f <ruta>/docker-compose.yml up -d` si prefieres ejecutar desde la raiz del repo.
+Desde la raiz del repo, indica tanto el Compose como el `.env` del servicio:
+
+```bash
+docker compose --env-file <servicio>/.env -f <servicio>/docker-compose.yml up -d
+```
 
 ## Servicios
 
+El inventario recoge las definiciones disponibles en el repositorio; no implica
+que todos los servicios estén desplegados o activos en el host.
+
 | Servicio | Descripcion | Carpeta | Documentacion |
 |---|---|---|---|
 | Traefik | Reverse proxy con TLS automatico | `Traefik/` | [README](Traefik/README.md) |
@@ -92,7 +106,22 @@ Usa `docker compose --env-file .env -f <ruta>/docker-compose.yml up -d` si prefi
 | Wireguard | VPN | `wireguard/` | [README](wireguard/README.md) |
 | Open WebUI | UI para modelos locales/remotos | `openwebui/` | [README](openwebui/README.md) |
 | OpenCode | Entorno OpenCode servido por Traefik | `opencode/` | [README](opencode/README.md) |
+| Cloudflare | Gestion DNS y definicion opcional de Cloudflare Tunnel | `cloudflared/` | [README](cloudflared/README.md) |
+| FreshRSS | Lector y agregador de feeds RSS | `freshrss/` | [README](freshrss/README.md) |
+| Guacamole | Escritorio remoto desde el navegador | `guacamole/` | [README](guacamole/README.md) |
+| Karakeep | Archivo y busqueda de enlaces | `karakeep/` | [README](karakeep/README.md) |
+| LiteLLM | Pasarela central de APIs de modelos | `litellm/` | [README](litellm/README.md) |
+| Media Server | Streaming y gestion de contenido multimedia | `media-server/` | [README](media-server/README.md) |
+| Nextcloud | Archivos y colaboracion con OnlyOffice | `nextcloud/` | [README](nextcloud/README.md) |
+| OpenGist | Fragmentos de codigo versionados con OIDC | `opengist/` | [README](opengist/README.md) |
+| Paperless-ngx | Archivo documental con OCR y clasificacion IA | `paperless/` | [README](paperless/README.md) |
+| PrivateBin | Pastebin con cifrado en el navegador | `privatebin/` | [README](privatebin/README.md) |
+| Sablier | Arranque y parada de servicios bajo demanda | `sablier/` | [README](sablier/README.md) |
 | Kopia | Backups | `backups/kopia/` | [README](backups/kopia/README.md) |
+| n8n Observability | Scripts de monitorizacion del host invocados desde n8n | `n8n-observability/` | [README](n8n-observability/README.md) |
+
+Kopia y n8n Observability tienen sus propios procedimientos documentados; no
+se despliegan siguiendo el flujo Compose de las carpetas de servicio.
 
 ## Configuracion
 
@@ -120,9 +149,10 @@ Para crear una app nueva, sigue [NUEVA-APP.md](NUEVA-APP.md).
 
 ## Uso
 
-Ver contenedores:
+Ver proyectos Compose activos y todos los contenedores del host:
 
 ```bash
+docker compose ls
 docker ps -a
 ```
 
@@ -140,6 +170,9 @@ cd <servicio>
 docker compose --env-file .env config
 ```
 
+Para validar sin imprimir la configuración expandida y sus posibles secretos,
+usa `docker compose --env-file .env config --quiet`.
+
 ## Troubleshooting
 
 Si Traefik no enruta: